Paradajková chilli polievka

tomato soup, paradajková pllievka, chilli, parmezán

Koniec leta je čas tých najskvelejších paradojok. No a čo môže byť lepšie ako si z nich spraviť úžasnú polievočku s troškou chilli. Tento recept máme od šikovníkov z CHILLIBROTHERS.SK . Tak poďme na to:

 

 

 

 

POTREBUJEME:

(na 5 porcii)

 

  • 5 čerstvých paradajok
  • 5 kúskov sušených paradajok
  • 500 ml paradajkový pretlak
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 1 ČL sušenej bazalky
  • Parmezán
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Biele korenie
  • Bobkový list
  • Hnedý cukor
  • Chilli korenie kayenské alebo birds eye ¼ ČL
  • Citrónová šťava na dochutenie

tomato, chilli, paradajky, poleivka, pretlak, sušené paradajky recept

POSTUP:


Čerstvé paradajky narežeme a zalejeme vriacou vodou, necháme trochu postáť, potom opláchneme studenou vodou a ošúpeme ich. Na olivovom oleji si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu aj prelisovaný cesnak. Potom pridáme paradajkový pretlak, nakrájané čerstvé paradajky aj sušené paradajky a bobkový list. Všetko spolu podusíme 15 minút.

varecha, paradajková omáčka, polievka, hrniec


Pridáme chilli korenie, biele korenie, soľ, cukor podľa vlastnej chuti. Odstavíme od varenia a paradajkovú zmes potom rozmixujeme mixérom na krém.

Paradajková chilli polievka3


Paradajkový krém dáme znova variť, ale pridáme cca pol litra vody (resp. uvidíte koľko budete potrebovať podľa hustoty). Polievočku privedieme do varu a povaríme cca 10 minút. Nakoniec môžeme ešte dochucovať a pridáme šťavu z polky citróna, nech to má ten šmrnc. Pri servírovaní nezabudnite na postrúhaný parmezán, dodá polievočke krídla.

Tralala hotovo! Dobrú chuť.

tomato soup, paradajková pllievka, chilli, parmezán