Ako spraviť chilli omáčku ?
Chilli omáčka je neodmysliteľnou súčasťou mnohých kuchýň po celom svete. Jej pálivá chuť dokáže okamžite oživiť aj tie najjednoduchšie jedlá. Či už hľadáte spôsob, ako pridať štipku pikantnosti do vašej obľúbenej omáčky, alebo chcete pripraviť základ na chutnú čili omáčku, kľúčom je poznať správne suroviny a postup. Poďme sa na to pozrieť ! Jednoznačné budeme potrebovať základnú formu pálivej omáčky - MASH, ktorá slúži ako vynikajúci základ pre vašu chilli omáčku.
Základná chilli omáčka s použitím chilli MASH:
Ingrediencie:
- 1 šálka chilli MASH (univerzálna základná forma pálivej omáčky)
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička jemne morskej soli
- 1 lyžička jablčného octu (alebo podľa chuti minimalne)
- Čerstvé chilli podľa potreby a želanej pálivosti
Postup:
Príprava základu:
1. Začnite rozohriatím olivového oleja na panvici na stredne silnom ohni.
2. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak, a restujte, kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
- Pridanie chilli MASH: Do panvice pridajte šálku MASH a dobre premiešajte s cesnakom a cibuľou. MASH poskytuje kvalitný základ vašej omáčky, ktorú môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
- Ochutenie omáčky: Následne pridajte jemne dosolenú a minimalne octovú chuť podľa vašej preferencie. Tento krok je kľúčový pre dosiahnutie ideálnej rovnováhy chutí.
- Pridanie chilli: Teraz je čas pridať chilli. Množstvo chilli upravte podľa požadovanej pálivosti omáčky. Pamätajte, že môžete vždy pridať viac, ale už nie je možné pálivosť ubrať.
- Dokončenie: Omáčku nechajte na miernom ohni zhruba 10-15 minút, aby sa všetky chute pekne spojili. Občas premiešajte.
Vaša domáca chilli omáčka je READY ! Táto základná receptúra s použitím chilli MASH je vynikajúcim východiskom, ktoré môžete prispôsobiť podľa vlastných predstáv. Experimentujte s rôznymi druhmi chilli alebo pridajte ďalšie korenie, aby ste omáčke dodali osobitý charakter. Celý sortiment pozriete TU!
Vytvoriť skutočne dobrú chilli omáčku znamená nájsť správnu rovnováhu medzi pálivosťou, slanosťou a kyslosťou. S trochou praxe a experimentovania môžete pripraviť omáčku, ktorá bude nielen skvelo chutiť, ale aj očariť každého, kto ju ochutná.
