Popis
Alpská kamenná soľ, ako to naznačuje názov, je skalná soľ, uväznená hlboko pod mohutnou vrstvou skál v srdci rakúskych Álp uprostred soľnej komory.
Vznikla pred vyše 250 miliónmi rokov vďaka klimatickým a gelogickým zmenám a je jednou z najstarších solí, ktoré poznáme. Je obohatená o mnoho minerálov, vďaka čomu má tiež intenzívnu červeno - hnedú farbu a celú dobu bola chranená v útrobách solných komôr v Rakúskych Alpách.
Ťažiská sú chránené pred vplyvmi vonkajšieho sveta. Už v dobe bronzovej putovala alpská soľ po obchodných cestách a bola cennou komoditou.
Biele korenie sa získava zo zrelých oranžových až červených plodov korenia, ktorých vonkajšia dužina sa odstráni a ostáva béžové jadro, ktoré sa ďalej suší na slnku a tým získa typickú svetlú farbu. Biele korenie je menej aromatické ako čierne, no veľmi ostré.
Táto kombinácia sa výborne hodí k rybám, hydine, zelenine, ako aj do omáčok a polievok.
Zloženie: soľ 90%: 87,3% NaCl, 4,8% SO4, 16100 mg/kg S, 0,86% Ca, 0,40% Mg, 1,2% K, biele korenie 10%
Zrnitosť: 2-4 mm
Balenie: vrecko, 110g (vhodné do mlynčeka)
| Krajina pôvodu | Nemecko |
| Pálivosť | 1 / 10 |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.